北海道産の四元豚を、自然塩だけで漬けた南高梅の梅干しと、 日本酒だけで柔らかく煮込みました。
付け合わせは梅だれによく合う、ゴーヤと自家製ドライトマト。
そしてご飯には、 自家製のゆかりをまぶしました。
夏らしいさっぱりとした丼です。 ぜひご賞味ください。